冷凍庫的庫溫般為-22～-25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì)，如冰淇淋儲藏時達(dá)不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。
 

 

　　冷凍庫的建造設(shè)備主要有以下幾點(diǎn)：

 

　　1、庫體系統(tǒng)~就是像蓋房子樣所需要的板材、輔材鋼材等！

 

　　2、制冷系統(tǒng)~需要的設(shè)備有壓縮機(jī)組和蒸發(fā)器

 

　　3、電氣系統(tǒng)~需要電控柜、控制電纜等

 

　　4、管路系統(tǒng)~各制冷設(shè)備相互連接的管路！